På årets siste dag gjør jeg en liten comeback. Nå er jeg kjempe glad for å være tilbake igjen etter et lengre "opphold" som skyldes en reperasjon det aldri ble noe av, da det var uaktuelt å betale 3000 kr for det! Nå har jeg et nytt kamera, egentlig ikke mitt, men til låns stort sett hele tiden så nå er jeg lykkelig og veldig motivert! Jeg lurer på om jeg skal tørre å ha et nyttåsforsett som innebærer minst 1 innlegg hver uke det kommende året.
Her gir jeg dere en liten oppskrift og bilde av ost som er marienrt i den fantastiske Affioratoen 2010!Det er årets første olje som både lukter og smaker litt nyslått gress. Den er så kraftig at det nesten kan kjennes ut som at det er litt chili i den. Jeg fikk en bok til jul med gaveideèr fra kjøkkenet og med utgangspunkt i den og inspirasjon fra julaftens gavedryss lagde jeg da Edamer ost i olje.
Det jeg har brukt:
ca1,5 dl Affiorato.
litt provanceurter(oregano,timian,rosmarin, salvie og basilikum
ca 125-150 gr Edamer.
Et par hvitløksfedd.
Et par klunker med hvit balsamico med oregano.
1/2 Ss Timian
Ellers er det veldig godt med litt fersk hakket Chili i.
Dette er jo lett som en plett. Skjær opp ost i terninger og hakk hvitløken og hell dette i et glass.
Bland sammen eddik, olje, og urter, og fyll på glasset. Jeg anbefaler å ta eddiken først og deretter oljen når du skal blande de ellers vil det skille seg.
Dette er godt å ha til en god frokost, eller brunsj sammen godt brød, kjøttpålegg, og egg, eller til en salat.
Dette blir min gave til vertskapet i dag!!
