OKTOBER SALAT
En stor bunt bladpersille
En pakke med de litt "lubne"sukkerertene.
En agurk(kan ha litt mindre om du ikke har en hel)
En Guadalope melon(mener det er det,den oransje heter,men etter mye diskusjon frem og tilbake er jeg lettere forvirret..)
En pakke med Ruccola
To-tre gulrøtter.(som høvles med osteøvel)
Til dressingen som røres sammen og blandes godt i :
Chiliolje og Hvit balsamico fra O&CO,smaksatt med litt salt.
Evt.Kan man ha litt kantareller stekt i smør.(pass godt på at de tørrstekes en stundfør du har i smøret,for å få ut vannet av de)
Forestiller meg at det også kan være godt med sprøstekt bacon.
Dette var en salat som delvis ble til ved tilfeligheter en dag på jobb. Jeg hadde liggende masse melon i kjøleskapet på jobben som var rester etter det rene etegilde og Julie&Julia kvelden dagen før. Vi hadde absolutt fått i oss nok av både fransk gryte-så fint kalt Cassoulet og Tarte Tatain dagen før, så da var det ikke mye plass til Guadalope melonen. Nok om det, poenget var at jeg hadde melon, en god bunt bladpersille og et par gulrøtter liggende på jobb. Jeg kjøpte inn litt sukkererter, ruccola og agurk til lunsjen, uten å ha en helt klar ide om hva jeg skulle med det til(annet enn å spise det da selvfølgelig..)Salat ideèn kom litt etter litt til meg etter inspirasjon av de fine høstfargene vi hadde i utstillingen på Oliviers. Da jeg sto og skulle lage salat til lunsj etterpå tenkte jeg at "å gulrot og Guadalope Melon er jo kjempe fine høst farger. Også er det jo godt med Melon i salat, og faktisk overraskende godt med masse hakket bladpersille. På jobb har jeg jo også masse eddiker og oljer tilgjengelig, så da kan man jo eksperimentere litt. Jeg fant ut at chili olje og hvit balsamico med oregano pussig nok var en ganske god kombinasjon, så da ble det dressingen til. Nå har det gått hjem hos både sjefen min, hennes kjæreste og hos Pappa og Anette, så da anser jeg det som forsvarlig å anbefale det.
Har dere lyst til å prøve!!Kjør på!:)
